【味力澳门三季㊲】开业72年传承三代的牛杂，街坊有口皆碑

澳门的街头美食多不胜数，当中传统“牛杂”便是许多澳门人的最爱，今日讲的这间“威记牛什小食”，更是陪伴了街坊数十年。

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前身是喷水池牛杂档的威记，其历史可追溯至1948年，当年高锦威的爸爸便已经在广州卖起牛杂。五十年代举家搬到澳门后，时年15岁的高锦威便随爸爸一起卖牛杂，转眼间便卖了将近五十年；而“威记”现时亦已经交给下一代当家，自己则担起辅助的角色。

第二代当家高锦威

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从广州到澳门，从喷水池街边档到街市上铺，再到现时大家都熟悉、位于永乐戏院附近的“威记牛什”，就这样传承三代、在街坊间有口皆碑；只要“威记”开档，店铺前都要排起长龙。

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来到“威记”，叫上一兜牛杂，配以牛舌、枝竹、翠玉瓜等小食，或是乌冬、公仔面等，透过“威记”的秘制酱汁煮到软烂入味，这种色香味俱全的美味，陪伴许多澳门人度过无数个夜晚，亦难怪一间牛杂档可以传承72年之久了。